Польза и вред цикория

Цикорий представляет собой многолетнее растение с мощным корнем. Растет он в высоту до 120 см. Ярко-голубые цветки растения довольно крупные, цветут с июля по сентябрь месяц.

Большинство людей считает травку, прорастающую на лугах и обочинах дорог обычным сорняком. Зачастую цикорий можно встретить на Алтае и в Западной Сибири. Также он прорастает в России, Украине, на Кавказе, Индонезии и Западной Европе. В настоящее время культивируется салатный и обыкновенный вид цикория.

Удивительные формы корня цикория, достигающего до 15 метров в длину, активно используются в производстве конфет и кофе. Цикорий добавляют в кофейные напитки, он также является прекрасным заменителем кофе. Листья этой травки применяют как салат.

За свои потрясающие целебные свойства и огромные возможности использования цикорий называют «царь-корень». В составе корня растения находится немалое количество полезных компонентов, более 60% - это инулин и гликозид интибин.

Первый компонент является полисахаридом, натуральным природным заменителем сахара. Второй – эффективное средство, релаксирующее нервную систему, расширяющее кровеносные сосуды, снимающее повышенное сердцебиение.

В состав растворимого цикория входят пектины, витамины группы В, витамин А, аскорбиновая кислота. Железо, кальций, фосфор, магний, калий, марганец, натрий делают растение незаменимым в ежедневном питании. В корне также найдены дубильные вещества, сахара, горькие, смолистые кислоты, холин и цикорин.

Поскольку цикорий содержит значительное количество полезных компонентов, его широко используют в традиционном и нетрадиционной медицине, а также в кулинарии. О его пользе, а также противопоказания мы поговорим в этой статье.

Чем полезен цикорий, как принимать?

Инулин, содержащийся в цикорном корне, нормализует деятельность всего ЖКТ. Благодаря нему улучшается обмен веществ, стабилизируется уровень сахара у диабетиков. Инулин, имеющий сладкий привкус, помогает также бороться с лишними килограммами.

Инулином питаются бифидумбактерии, обитающие в кишечнике, поэтому растение стабилизирует микрофлору кишечника. Кроме того, благодаря этому компоненту улучшается состояние поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Уменьшается риск развития воспалительного процесса в желудке и кишечнике. Также данное вещество помогает бороться с кишечными инфекциями.

Отметим, что ни в чае, ни в кофе инулина нет. Еще со времен лекаря Авиценны настойку и отвар эксклюзивного целителя цикория назначали при энтеритах, гиперацидных гастритах, холециститах, колитах.

Цикорий имеет вяжущее, жаропонижающее, противомикробное воздействие. Он отлично заживляет раны, стимулирует обновление клеток организма, снижает воспалительный процесс. Растворимый цикорий полезен при беременности. Он поддерживает работу всех органов и систем, помогает очистить кровь от токсинов. Благодаря регуляции микрофлоры, беременная женщина не будет иметь запоров. Кроме того, лечебные свойства циркония помогают избавиться от изжоги при беременности. .

Врачи советуют смешивать сок этого растения с соком петрушки и моркови, таким образом можно отлично укрепить глаза, подпитать глазную мышцу. Лекарственные препараты с цикорием имеют противомикробные свойства, с его помощью улучшается аппетит, можно избавиться от глистов.

Многие кофеманы ценят эту травку за кофейный вкус, но отсутствие кофеина. Действительно: несколько чашек кофе в день навредят организму, а вот замена кофе цикорием – истинный путь к здоровью и долголетию! Высокое содержание железа в растении позволяет его эффективно использовать при малокровии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца.

Настойка с цикорием применяется также внешне. Благодаря ней можно избавиться от экзем, псориаза, дерматита, фурункулов. Внешнее влияние обладает подсушивающими свойствами, воспалительный процесс, таким образом, удается устранить в кратчайшие сроки.

Используется также растение при производстве косметической продукции. Специальные шампуни и маски с цикорием позволяет восстановить нормальный рост волос, улучшить их объем и структуру (см. маски для роста волос). В индийской промышленности героя нашей статьи часто используют для изготовления зубных паст. Они эффективно препятствует появлению зубного налета.

Лечебная форма цикория разнообразна: в медицине и кулинарии используют траву, цветки и листья. Молодые стебли и побеги растения можно применять в качестве диетического питания.

В чем заключается вред цикория?

Этот вкусный и полезный продукт полезен не всем. Его не рекомендуют употреблять людям, имеющим проблемы с бронхами и легкими. От цикория также стоит отказаться всем страдающим варикозным расширением вен, а также геморроем.

Нужно проконсультироваться с врачом и при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, прием цикория в некоторых случаях может быть противопоказан. Не нужно злоупотреблять этим полезным растением. В больших количествах витамины и микроэлементы могут вести себя не всегда нужным образом.

Гипервитаминоз, к примеру, когда употребляется излишнее количество витамина С, может спровоцировать аллергическую реакцию. Только минимальные дозы цикория гарантируют вашу безопасность и пользу для здоровья!

Как приготовить цикорий?

Цикорий легко приготовить в форме кофе. В магазинах, аптеках, в отделах с кофе и чаями можно приобрести растворимый корень цикория, а также растение в форме порошка. Следите, чтобы порошок был сухим, измельченным, не имел комков.

В форме салатов. Можно воспользоваться следующими рецептами для обогащения рациона полезными веществами:

1. 1) Натрите на терке зеленое яблоко, 100 гр. цикория салатного и 200 гр. сельдерея. Салат нужно заправить лимонным соком и маслом растительным.
   
2. 2) Нарежьте 300 гр. цикория салатного, столько же листового салата и свежий огурец. Салат приправьте растительным маслом и черничным соком.

Соцветия повышают аппетит, это нужно учесть. Если вы желаете похудеть, применяйте только корень цикория.

К какому врачу обратиться для лечения?

Если после прочтения статьи вы предполагаете, что у вас характерные для этого заболевания симптомы, то вам стоит обратиться за консультацией к терапевту.