Социальные сети популярных блогеров пестрят фотографиями чашек с напитком приятного зеленого цвета, который называется «чай матча».
Это главный ЗОЖ-тренд последних годов, который в 2020 остается на пике популярности. Чай матча (или маття) начали делать в Китае еще во времена правления династии Сун, но тогда он не особо прижился. На новый уровень напиток вывела Япония, которая стала выращивать его в 1191 году. Его полезные свойства неоспоримы, маття содержит в своем составе в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай.
Уже хотите его попробовать? Здесь можно чай матча купить в Минске https://tea-mail.by/chaj/matcha/. Давайте чуть подробнее остановимся на технологии производства и полезных свойствах традиционного японского напитка.
Как делают чай матча?
За несколько недель до сбора урожая, чайные кусты помещают в тень (точнее, накрывают их специальным навесом). Из-за недостатка солнечного тепла на моллекулярном уровне меняется биохимический состав листьев, их зеленый оттенок становится темнее и насыщеннее, а содержание хлорофилла увеличивается в разы.
Как вы уже догадались, напиток имеет зеленый цвет именно из-за повышенного содержания хлорофилла. Собирают чайные листья вручную, их сушат, удаляют стебли и прожилки, а затем перемалывают в мелкий порошок. Делать это удобнее с помощью каменных жерновов, так как нельзя допускать процесс окисления сырья. Так получается матча.
В чем его польза?
Во-первых, чай матча содержит в своем составе большую дозу кальция и фтора. Его регулярное употребление помогает поддерживать здоровье зубов и ногтей, попутно нормализуя метаболизм. Вы знали, что в матча в 100 раз больше эпигаллокатехина, чем в любом другом чае?
Он укрепляет иммунитет и значительно увеличивает сопротивляемость организма к вирусам простуды, гриппа и ОРВИ. Маття спокойно может заменить вам утренний кофе, ведь бодрит он ничуть не хуже. В составе этого порошка достаточно кофеина, который (благодаря аминокислоте L-теанин) усваивается медленнее, без резких скачков давления и других побочных эффектов. L-теанин расслабляет, но в то же время помогает сконцентрироваться на важных вещах.
Не зря чай матча пьют буддистские монахи во время медитации. О полезный свойствах напитка можно говорить бесконечно, но главный плюс его в том, что этот чай не содержит калорий, утоляет жажду и чистит желудок/кишечник, помогая выводить токсины из организма. Норма его употребления составляет 5 грамм в день.
